مجله اینترنتی ارجمند مجله اینترنتی و آموزشی با محتوای مناسب برای تمام سنین
چهار غذای خوشمزه آسیایی برای یک سفر طعم‌دار
چهار غذای خوشمزه آسیایی برای یک سفر طعم‌دار ، آشپزی آسیایی با تنوع بی‌نظیر طعم‌ها و عطرهایش، همیشه جذاب بوده است. در این مقاله، قصد داریم شما را با دستور تهیه چهار غذای محبوب آسیایی آشنا کنیم تا بتوانید در خانه خود، طعم اصیل این قاره را تجربه کنید.
1. نودل پد تای (Pad Thai) تایلندی
مواد لازم:
- نودل برنج
- تخم مرغ
- توفو خشک شده یا گوشت مرغ خرد شده
- پیازچه
- بادام زمینی خرد شده
- جوانه لوبیا
- آب لیمو
- شکر
- سس ماهی
- فلفل قرمز خشک
طرز تهیه:
- نودل‌ها را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید.
- تخم‌مرغ را در روغن تفت دهید و سپس توفو یا گوشت را اضافه کنید.
- پیازچه، بادام زمینی، جوانه لوبیا را به مخلوط اضافه کنید.
- نودل‌های پخته شده را به تابه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- در آخر آب لیمو، شکر، سس ماهی و فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
2. کاری سبز تایلندی
مواد لازم:
- شیر نارگیل
- خمیر کاری سبز
- سبزیجات دلخواه (مثل بادمجان، کدو سبز، بامیه)
- گوشت مرغ یا ماهی
- برنج
طرز تهیه:
- سبزیجات را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- خمیر کاری سبز را به سبزیجات اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- شیر نارگیل و گوشت را اضافه کرده و اجازه دهید مواد با هم بپزند.
- برنج را جداگانه پخته و همراه با کاری سرو کنید.
3. سوپ میگو تایلندی (Tom Yum)
مواد لازم:
- شیر نارگیل
- عصاره‌ی مرغ یا سبزیجات
- میگو
- قارچ
- گشنیز
- لیمو عمانی
- برگ لیمو
- سس ماهی
- فلفل قرمز
طرز تهیه:
- پیاز و سیر را در روغن تفت دهید.
- عصاره‌ی مرغ، شیر نارگیل، میگو، قارچ و برگ لیمو را اضافه کنید.
- اجازه دهید سوپ به جوش آید و سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- در آخر گشنیز خرد شده، لیمو عمانی و فلفل قرمز را اضافه کنید.
4. مرغ ترش و شیرین چینی
مواد لازم:
- سینه مرغ
- آناناس
- پیاز
- فلفل دلمه
- سس سویا
- سرکه
- شکر
- نشاسته ذرت
- روغن
طرز تهیه:
- مرغ را برش داده و با سس سویا، سرکه، شکر و نشاسته ذرت مزه دار کنید.
- آناناس، پیاز و فلفل دلمه را خرد کنید.
- مرغ را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- آناناس، پیاز و فلفل دلمه را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید.
- سس مرغ را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا سس غلیظ شود.
نکات مهم:
- برای هر یک از این غذاها می‌توانید از انواع سبزیجات، گوشت و ادویه جات دلخواه خود استفاده کنید.
- میزان تندی و شیرینی غذا را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای تهیه یک غذای اصیل آسیایی، از مواد اولیه تازه و با کیفیت استفاده کنید.
با تهیه این چهار غذای خوشمزه، می‌توانید یک سفر طعم‌دار به آسیا داشته باشید و از غذاهای متنوع و خوشمزه این قاره لذت ببرید.
منابع:
لینک های مفید دیگر:
