جدول ارزش غذایی پسته خام ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 560 کیلوکالری کربوهیدرات 27.17 گرم فیبر 10.6 گرم قند 7.66 گرم پروتئین 20.16 گرم چربی کل 45.32 گرم چربی اشباع 5.42 گرم چربی تک غیراشباع 23.82 گرم چربی چند غیراشباع 13.79 گرم ویتامین B6 1.7 میلیگرم تیامین (B1) 0.87 میلیگرم پتاسیم 1025 میلیگرم فسفر 490 میلیگرم منیزیم 121 میلیگرم