جدول ارزش غذایی پسته بو داده (خشک) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 569 کیلوکالری کربوهیدرات 28.02 گرم فیبر 10.3 گرم قند 7.74 گرم پروتئین 20.30 گرم چربی کل 46.12 گرم چربی اشباع 5.62 گرم چربی تک غیراشباع 24.36 گرم چربی چند غیراشباع 14.15 گرم ویتامین B6 1.63 میلیگرم تیامین (B1) 0.84 میلیگرم پتاسیم 1000 میلیگرم فسفر 480 میلیگرم منیزیم 119 میلیگرم نکته: مقادیر برای پسته بو داده خشک و بدون نمک افزوده است.