جدول ارزش غذایی سیرابی و شیردان (پخته) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 85-100 کیلوکالری پروتئین 15-18 گرم چربی کل 3-4 گرم چربی اشباع 1-2 گرم کلسترول 120-150 میلیگرم سدیم 70-100 میلیگرم آهن 1-2 میلیگرم روی 2-3 میلیگرم ویتامین B12 1-2 میکروگرم نکته: سیرابی و شیردان عمدتاً از پروتئین (کلاژن) تشکیل شدهاند. مقادیر بالا تقریبی هستند.