جدول ارزش غذایی خیار بوتهای (خام، با پوست) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 15 کیلوکالری کربوهیدرات 3.63 گرم قند 1.67 گرم فیبر 1.5 گرم پروتئین 0.65 گرم چربی کل 0.11 گرم آب 95.23 گرم ویتامین K 16.4 میکروگرم پتاسیم 147 میلیگرم نکته: از نظر ارزش غذایی، تفاوت معنیداری بین خیار درختی و بوتهای وجود ندارد.