جدول ارزش غذایی رازیانه (دانه، خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 345 کیلوکالری کربوهیدرات 52.29 گرم فیبر 39.80 گرم پروتئین 15.80 گرم چربی کل 14.47 گرم کلسیم 1196 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 18.54 میلی‌گرم منیزیم 385 میلی‌گرم منگنز 6.533 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی زیره (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 375 کیلوکالری کربوهیدرات 44.28 گرم فیبر 22.30 گرم پروتئین 17.81 گرم چربی کل 22.27 گرم آهن 66.36 میلی‌گرم (بسیار بالا) منگنز 3.333 میلی‌گرم کلسیم 931 میلی‌گرم منیزیم 366 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی هل (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 311 کیلوکالری کربوهیدرات 68.47 گرم فیبر 28.00 گرم پروتئین 10.70 گرم چربی کل 6.70 گرم منگنز 28.00 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 13.97 میلی‌گرم پتاسیم 1119 میلی‌گرم کلسیم 383 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی گلاب (عصاره گل محمدی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 0 کیلوکالری کربوهیدرات 0 گرم پروتئین 0 گرم چربی کل 0 گرم نکته: گلاب یک محصول تقطیری است و تقریباً فاقد هرگونه ارزش غذایی (کالری، درشت مغذی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی) است و بیشتر به …

جدول ارزش غذایی آبغوره (تازه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 10-20 کیلوکالری کربوهیدرات 2-4 گرم قند 0.5-1.5 گرم ویتامین C 5-10 میلی‌گرم پتاسیم 80-120 میلی‌گرم نکته: آبغوره یک چاشنی ترش است که کالری و قند بسیار کمی دارد و عمدتاً حاوی آب و اسیدهای آلی است. مقادیر …

جدول ارزش غذایی آبلیمو (تازه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 22 کیلوکالری کربوهیدرات 6.90 گرم قند 2.50 گرم فیبر 0.30 گرم ویتامین C 38.7 میلی‌گرم پتاسیم 102 میلی‌گرم نکته: آبلیمو منبع خوبی از ویتامین C است.

جدول ارزش غذایی سس سویا (کم سدیم)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 53 کیلوکالری کربوهیدرات 4.90 گرم قند 2.90 گرم پروتئین 9.00 گرم سدیم 3500-6000 میلی‌گرم (با وجود کم‌سدیم بودن، همچنان بالا) نکته: سس سویا حتی در انواع “کم سدیم” نیز دارای میزان بالایی از سدیم است.

جدول ارزش غذایی سرکه سیب (با مادر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 21 کیلوکالری کربوهیدرات 0.93 گرم پتاسیم 73 میلی‌گرم نکته: سرکه سیب نیز مانند سایر سرکه‌ها، کالری و ارزش غذایی قابل توجهی ندارد، اما به دلیل اسید استیک و ترکیبات دیگر، خواص سلامتی متعددی به آن …

جدول ارزش غذایی سرکه بالزامیک (معمولی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 88 کیلوکالری کربوهیدرات 17.00 گرم قند 15.00 گرم پتاسیم 110 میلی‌گرم نکته: سرکه بالزامیک دارای مقداری قند طبیعی از انگور است و کالری بیشتری نسبت به سرکه سفید دارد.

جدول ارزش غذایی سرکه سفید (تقطیر شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 18 کیلوکالری کربوهیدرات 0.40 گرم اسید استیک 5-8 گرم نکته: سرکه سفید تقریباً هیچ ارزش غذایی از نظر کالری، پروتئین، چربی یا ویتامین‌ها و مواد معدنی قابل توجه ندارد و عمدتاً از آب و اسید …