جدول ارزش غذایی جگر گاو (خام) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 133 کیلوکالری پروتئین 20.35 گرم چربی کل 4.77 گرم چربی اشباع 1.700 گرم کلسترول 275 میلیگرم آهن 4.90 میلیگرم ویتامین A 5670 میکروگرم RAE (بسیار بالا) ویتامین B12 59.30 میکروگرم (بسیار بالا) فولات (B9) 253 میکروگرم مس 10.00 میلیگرم (بسیار بالا)