جدول ارزش غذایی تخم اردک (کامل، خام) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 185 کیلوکالری پروتئین 12.79 گرم چربی کل 13.77 گرم چربی اشباع 4.095 گرم کلسترول 884 میلیگرم ویتامین D 3.6 میکروگرم (144 IU) ویتامین B12 3.39 میکروگرم آهن 3.86 میلیگرم سلنیوم 41.6 میکروگرم نکته: تخم اردک بزرگتر و چربتر از تخممرغ است و در نتیجه کالری و کلسترول بیشتری دارد.