جدول ارزش غذایی سیبزمینی استانبولی (خام، با پوست) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 77 کیلوکالری کربوهیدرات 17.49 گرم قند 0.82 گرم فیبر 2.2 گرم پروتئین 2.05 گرم چربی کل 0.09 گرم آب 79.25 گرم پتاسیم 429 میلیگرم ویتامین C 19.7 میلیگرم ویتامین B6 0.295 میلیگرم نکته: از نظر ارزش غذایی، سیبزمینی پشندی و استانبولی (که هر دو از انواع رایج سیبزمینی سفید هستند) شباهت زیادی دارند.