جدول ارزش غذایی مغز گردو (خام) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 654 کیلوکالری کربوهیدرات 13.71 گرم فیبر 6.7 گرم قند 2.61 گرم پروتئین 15.23 گرم چربی کل 65.21 گرم چربی اشباع 6.13 گرم چربی تک غیراشباع 8.93 گرم چربی چند غیراشباع 47.17 گرم ویتامین B6 0.537 میلیگرم فولات (B9) 98 میکروگرم منیزیم 158 میلیگرم فسفر 346 میلیگرم پتاسیم 441 میلیگرم