گوشت ارگانیک واقعا بهتر است؟

گوشت ارگانیک واقعا بهتر است؟

گوشت ارگانیک واقعا بهتر است؟ ، در این مقاله منظور از گوشت ارگانیک، گوشت های عرضه شد در ایران نیست. در کشورهای اروپایی انواع گوشت با تگ ارگانیک به فروش میرسد. این گوشت ها از نظر تغذیه دام ، داردهای تزریقی احتمالی به دام و حتی نحوه زبح دام به صورت طبیعی و بدون وجود مواد شمیایی تولیدی توسط انسان آماده می شود. این نوع از گوشت با نظارت مراجع بهداشتی و غذایی هر کشور تهیه و توزیع می شود.

ما اکنون به ندای وجدان خود گوش می دهیم و ترجیح می دهیم گوشت ارگانیک بخریم. اما آیا به اندازه شهرت آن خوب است؟ ما به شما خواهیم گفت که چه گوشتی را می توانید با وجدان آسوده بخرید.

فقط به خاطر اینکه روی آن نوشته شده “ارگانیک” به معنای ارگانیک بودن نیست.

اصطلاح “ارگانیک” در آلمان با دقت تنظیم می شود. برای اینکه یک محصول را به عنوان ارگانیک بفروشید، باید الزامات خاصی را برآورده کنید. این شامل موارد زیر است:

• عدم استفاده از آفت کش ها و علف کش های مصنوعی
• عدم استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMO)
• نگهداری حیوانات با احترام به حیوانات
• عدم استفاده از آنتی بیوتیک های پیشگیرانه
• تغذیه با خوراک ارگانیک

با این حال، همه مهرهای ارگانیک برابر نیستند. در آلمان مهرهای مختلفی وجود دارد که الزامات متفاوتی را دارند. شناخته شده ترین مهر، مهر شش ضلعی ارگانیک اتحادیه اروپا است. این امر تضمین می کند که حداقل 95 درصد مواد تشکیل دهنده از کشاورزی ارگانیک باشد. در کنار آن، مهرهای خصوصی مختلفی نیز وجود دارد که برخی از آنها الزامات سختگیرانه تری را تعیین می کنند.

گوشت ارگانیک به طور کلی گرانتر از گوشت معمولی است.

این به این دلیل است که هزینه های تولید گوشت ارگانیک بیشتر است. حیوانات باید فضای بیشتری داشته باشند، غذای ارگانیک دریافت کنند و نباید به طور پیشگیرانه با آنتی بیوتیک درمان شوند.

اما گوشت ارگانیک به طور خودکار سالم تر از گوشت معمولی نیست.

مطالعات در مورد این موضوع به نتایج متناقضی رسیده است. برخی از مطالعات نشان می دهد که گوشت ارگانیک حاوی اسیدهای چرب امگا 3 سالم بیشتری است و سموم کمتری دارد. مطالعات دیگر هیچ تفاوتی بین گوشت ارگانیک و گوشت معمولی پیدا نکردند.

پس چه می توان کرد؟

پاسخ آسانی برای این سوال که آیا گوشت ارگانیک بهتر از گوشت معمولی است وجود ندارد. در نهایت، هر کس باید خود تصمیم بگیرد که چقدر جنبه های مختلفی مانند رفاه حیوانات، محیط زیست و سلامتی برای او مهم است.

در اینجا چند نکته وجود دارد:

• گوشت را از مزارع محلی خریداری کنید. بنابراین می توانید ببینید که حیوانات چگونه نگهداری می شوند و چه می خورند.
• به مهر ارگانیک توجه کنید. مطمئن شوید که مهر ارگانیک از یک منبع معتبر است.
• گوشت کمتری بخورید. گوشت یک غذای ارزشمند است، اما نباید هر روز روی میز باشد.

نتیجه:

گوشت ارگانیک در مقایسه با گوشت معمولی تفاوت های  خاصی دارد، اما گرانتر هم هست. اینکه گوشت ارگانیک انتخاب درستی برای شما باشد یا نه، باید خودتان تصمیم بگیرید.