جدول ارزش غذایی پیاز قرمز (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 40 کیلوکالری کربوهیدرات 9.34 گرم قند 4.24 گرم فیبر 1.7 گرم پروتئین 1.10 گرم چربی کل 0.10 گرم آب 89.11 گرم ویتامین C 7.4 میلی‌گرم فولات (B9) 19 میکروگرم پتاسیم 146 میلی‌گرم آنتوسیانین (ماده مغذی اضافی) …

جدول ارزش غذایی پیاز سفید (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 40 کیلوکالری کربوهیدرات 9.34 گرم قند 4.24 گرم فیبر 1.7 گرم پروتئین 1.10 گرم چربی کل 0.10 گرم آب 89.11 گرم ویتامین C 7.4 میلی‌گرم فولات (B9) 19 میکروگرم پتاسیم 146 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی خیار بوته‌ای (خام، با پوست)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 15 کیلوکالری کربوهیدرات 3.63 گرم قند 1.67 گرم فیبر 1.5 گرم پروتئین 0.65 گرم چربی کل 0.11 گرم آب 95.23 گرم ویتامین K 16.4 میکروگرم پتاسیم 147 میلی‌گرم نکته: از نظر ارزش غذایی، تفاوت …

جدول ارزش غذایی خیار درختی (خام، با پوست)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 15 کیلوکالری کربوهیدرات 3.63 گرم قند 1.67 گرم فیبر 1.5 گرم پروتئین 0.65 گرم چربی کل 0.11 گرم آب 95.23 گرم ویتامین K 16.4 میکروگرم پتاسیم 147 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی گوجه‌فرنگی (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 18 کیلوکالری کربوهیدرات 3.89 گرم قند 2.63 گرم فیبر 1.2 گرم پروتئین 0.88 گرم چربی کل 0.20 گرم آب 94.52 گرم ویتامین C 13.7 میلی‌گرم ویتامین K 7.9 میکروگرم پتاسیم 237 میلی‌گرم لیکوپن 2573 میکروگرم

جدول ارزش غذایی گل کلم (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 25 کیلوکالری کربوهیدرات 4.97 گرم قند 1.91 گرم فیبر 2.0 گرم پروتئین 1.92 گرم چربی کل 0.28 گرم آب 92.07 گرم ویتامین C 48.2 میلی‌گرم ویتامین K 15.5 میکروگرم فولات (B9) 57 میکروگرم پتاسیم 303 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی کلم بروکلی (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 34 کیلوکالری کربوهیدرات 6.64 گرم قند 1.70 گرم فیبر 2.6 گرم پروتئین 2.82 گرم چربی کل 0.37 گرم آب 89.30 گرم ویتامین C 89.2 میلی‌گرم ویتامین K 101.6 میکروگرم فولات (B9) 108 میکروگرم پتاسیم 316 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی اسفناج (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 23 کیلوکالری کربوهیدرات 3.63 گرم قند 0.42 گرم فیبر 2.2 گرم پروتئین 2.86 گرم چربی کل 0.39 گرم آب 91.40 گرم ویتامین K 482.9 میکروگرم ویتامین A 469 میکروگرم RAE فولات (B9) 194 میکروگرم آهن 2.71 میلی‌گرم …

جدول ارزش غذایی روکولا (آروگولا، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 25 کیلوکالری کربوهیدرات 3.65 گرم فیبر 1.6 گرم قند 1.96 گرم پروتئین 2.05 گرم چربی کل 0.66 گرم آب 91.71 گرم ویتامین K 108.6 میکروگرم ویتامین A 119 میکروگرم RAE فولات (B9) 97 میکروگرم کلسیم 160 …

جدول ارزش غذایی کاسنی (برگ، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 23 کیلوکالری کربوهیدرات 4.70 گرم فیبر 4.0 گرم قند 0.70 گرم پروتئین 1.40 گرم چربی کل 0.30 گرم آب 92.10 گرم ویتامین K 297.6 میکروگرم ویتامین A 116 میکروگرم RAE فولات (B9) 110 میکروگرم پتاسیم 420 …

جدول ارزش غذایی کاهو پیچ (آیسبرگ، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 14 کیلوکالری کربوهیدرات 2.97 گرم قند 1.96 گرم فیبر 1.2 گرم پروتئین 0.90 گرم چربی کل 0.14 گرم آب 95.63 گرم ویتامین K 24.1 میکروگرم ویتامین A 28 میکروگرم RAE فولات (B9) 29 میکروگرم پتاسیم …

جدول ارزش غذایی کاهو فرانسوی (برگ قرمز، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 14 کیلوکالری کربوهیدرات 2.88 گرم قند 1.05 گرم فیبر 1.3 گرم پروتئین 1.31 گرم چربی کل 0.14 گرم آب 95.34 گرم ویتامین K 102.3 میکروگرم ویتامین A 247 میکروگرم RAE فولات (B9) 136 میکروگرم …

جدول ارزش غذایی کاهو رسمی (رومانی، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 15 کیلوکالری کربوهیدرات 2.97 گرم قند 1.15 گرم فیبر 1.2 گرم پروتئین 1.36 گرم چربی کل 0.15 گرم آب 94.98 گرم ویتامین K 102.3 میکروگرم ویتامین A 247 میکروگرم RAE فولات (B9) 136 میکروگرم پتاسیم …

جدول ارزش غذایی آووکادو (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 160 کیلوکالری کربوهیدرات 8.53 گرم قند 0.66 گرم فیبر 6.7 گرم پروتئین 2.00 گرم چربی کل 14.66 گرم چربی اشباع 2.13 گرم چربی تک غیراشباع 9.80 گرم چربی چند غیراشباع 1.82 گرم پتاسیم 485 میلی‌گرم ویتامین K …

جدول ارزش غذایی تمر هندی (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 239 کیلوکالری کربوهیدرات 62.50 گرم قند 38.00 گرم فیبر 5.1 گرم پروتئین 2.80 گرم چربی کل 0.60 گرم آب 31.40 گرم پتاسیم 628 میلی‌گرم منیزیم 92 میلی‌گرم ویتامین B1 (تیامین) 0.34 میلی‌گرم آهن 2.80 میلی‌گرم

راهکارهای کاهش مصرف سس‌ها و چاشنی‌های ناسالم سس‌ها و چاشنی‌ها می‌توانند طعم فوق‌العاده‌ای به غذاهای ما ببخشند، اما بسیاری از آن‌ها (مانند سس مایونز، سس کچاپ، سس سالاد کرمی، و برخی سس‌های شرقی) سرشار از قندهای پنهان، نمک زیاد، چربی‌های ناسالم و کالری اضافی هستند. کاهش مصرف این چاشنی‌ها گامی …