جدول ارزش غذایی برنج قهوه‌ای (پخته، دانه بلند)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 123 کیلوکالری کربوهیدرات 25.58 گرم قند 0.24 گرم فیبر 1.8 گرم پروتئین 2.74 گرم چربی کل 0.97 گرم آب 70.82 گرم منگنز 0.453 میلی‌گرم سلنیوم 10.9 میکروگرم منیزیم 43 میلی‌گرم ویتامین B3 (نیاسین) 2.562 …

جدول ارزش غذایی برنج سفید (پخته، دانه کوتاه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 130 کیلوکالری کربوهیدرات 28.17 گرم قند 0.05 گرم فیبر 0.4 گرم پروتئین 2.69 گرم چربی کل 0.28 گرم آب 70.62 گرم منگنز 0.134 میلی‌گرم سلنیوم 7.5 میکروگرم فولات (B9) 3 میکروگرم

جدول ارزش غذایی تره فرنگی (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 61 کیلوکالری کربوهیدرات 14.15 گرم قند 3.90 گرم فیبر 1.8 گرم پروتئین 1.50 گرم چربی کل 0.30 گرم آب 83.20 گرم ویتامین K 47.0 میکروگرم ویتامین A 83 میکروگرم RAE ویتامین C 12.0 میلی‌گرم فولات (B9) …

جدول ارزش غذایی اندیو (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 17 کیلوکالری کربوهیدرات 3.35 گرم قند 0.20 گرم فیبر 3.1 گرم پروتئین 1.25 گرم چربی کل 0.20 گرم آب 93.30 گرم ویتامین K 231.0 میکروگرم ویتامین A 167 میکروگرم RAE فولات (B9) 142 میکروگرم پتاسیم 314 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی کاهو پیچ (آیسبرگ، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 14 کیلوکالری کربوهیدرات 2.97 گرم قند 1.96 گرم فیبر 1.2 گرم پروتئین 0.90 گرم چربی کل 0.14 گرم آب 95.63 گرم ویتامین K 24.1 میکروگرم ویتامین A 28 میکروگرم RAE فولات (B9) 29 میکروگرم پتاسیم …

جدول ارزش غذایی برگ مو (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 93 کیلوکالری کربوهیدرات 17.30 گرم فیبر 10.80 گرم قند 4.00 گرم پروتئین 5.60 گرم چربی کل 2.00 گرم آب 73.00 گرم ویتامین A 175 میکروگرم RAE ویتامین K 108.6 میکروگرم ویتامین C 11.0 میلی‌گرم کلسیم 363 …

جدول ارزش غذایی سیرابی (پخته)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 85 کیلوکالری پروتئین 15.02 گرم چربی کل 2.92 گرم چربی اشباع 1.05 گرم کلسترول 128 میلی‌گرم سدیم 75 میلی‌گرم آهن 1.25 میلی‌گرم روی 2.09 میلی‌گرم ویتامین B12 1.51 میکروگرم نکته: سیرابی عمدتاً از پروتئین و کلاژن تشکیل …

جدول ارزش غذایی زنجبیل (ریشه، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 80 کیلوکالری کربوهیدرات 17.77 گرم قند 1.70 گرم فیبر 2.0 گرم پروتئین 1.82 گرم چربی کل 0.75 گرم آب 78.89 گرم پتاسیم 415 میلی‌گرم منگنز 0.229 میلی‌گرم ویتامین B6 0.160 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی بامیه (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 33 کیلوکالری کربوهیدرات 7.45 گرم قند 1.48 گرم فیبر 3.2 گرم پروتئین 1.93 گرم چربی کل 0.19 گرم آب 89.60 گرم ویتامین C 21.1 میلی‌گرم ویتامین K 31.3 میکروگرم فولات (B9) 60 میکروگرم منیزیم 57 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی رازیانه (پیاز، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 31 کیلوکالری کربوهیدرات 7.29 گرم قند 3.93 گرم فیبر 3.1 گرم پروتئین 1.24 گرم چربی کل 0.20 گرم آب 90.21 گرم ویتامین C 12.0 میلی‌گرم پتاسیم 414 میلی‌گرم فولات (B9) 27 میکروگرم منگنز 0.191 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی کنگر فرنگی (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 47 کیلوکالری کربوهیدرات 10.51 گرم قند 0.99 گرم فیبر 5.4 گرم پروتئین 3.27 گرم چربی کل 0.34 گرم آب 84.88 گرم ویتامین C 11.7 میلی‌گرم ویتامین K 14.8 میکروگرم فولات (B9) 89 میکروگرم منیزیم 60 میلی‌گرم …

جدول ارزش غذایی کلم بروکسل (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 43 کیلوکالری کربوهیدرات 8.95 گرم قند 2.20 گرم فیبر 3.8 گرم پروتئین 3.38 گرم چربی کل 0.30 گرم آب 86.04 گرم ویتامین C 85.0 میلی‌گرم ویتامین K 177.0 میکروگرم فولات (B9) 61 میکروگرم ویتامین A 38 …

جدول ارزش غذایی کلم پیچ (سبز، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 25 کیلوکالری کربوهیدرات 5.80 گرم قند 3.16 گرم فیبر 2.5 گرم پروتئین 1.28 گرم چربی کل 0.10 گرم آب 92.18 گرم ویتامین C 36.6 میلی‌گرم ویتامین K 109.0 میکروگرم فولات (B9) 43 میکروگرم پتاسیم 170 …

جدول ارزش غذایی نخود سبز (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 81 کیلوکالری کربوهیدرات 14.45 گرم قند 5.70 گرم فیبر 5.1 گرم پروتئین 5.42 گرم چربی کل 0.40 گرم آب 78.86 گرم ویتامین K 24.4 میکروگرم ویتامین C 40.0 میلی‌گرم تیامین (B1) 0.266 میلی‌گرم فولات (B9) 65 …

جدول ارزش غذایی مارچوبه (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 20 کیلوکالری کربوهیدرات 3.88 گرم قند 1.88 گرم فیبر 2.1 گرم پروتئین 2.20 گرم چربی کل 0.12 گرم آب 93.22 گرم ویتامین K 41.6 میکروگرم فولات (B9) 52 میکروگرم ویتامین C 5.6 میلی‌گرم ویتامین A 38 میکروگرم …

دستگاه‌های سنجش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن (خانگی) در سال‌های اخیر، آگاهی عمومی نسبت به اهمیت آنتی‌اکسیدان‌ها در حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها افزایش یافته است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به …