جدول ارزش غذایی کالباس خشک (پپرونی، سالامی خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 450-550 کیلوکالری پروتئین 18-25 گرم چربی کل 35-45 گرم چربی اشباع 15-20 گرم سدیم 1500-2000 میلی‌گرم نکته: کالباس‌های خشک به دلیل فرآیند تولید و از دست دادن آب، دارای چربی، پروتئین و به ویژه …

جدول ارزش غذایی سوسیس آلمانی (فرانکفورتر یا وورست، پخته)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 280-320 کیلوکالری پروتئین 12-16 گرم چربی کل 23-28 گرم چربی اشباع 8-12 گرم سدیم 800-1200 میلی‌گرم نکته: سوسیس آلمانی به طور کلی دارای چربی و سدیم بالاتری است. این مقادیر تقریبی هستند.

جدول ارزش غذایی سوسیس کوکتل (فراوری شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 250-300 کیلوکالری پروتئین 10-15 گرم چربی کل 20-25 گرم چربی اشباع 7-10 گرم سدیم 700-1000 میلی‌گرم نکته: سوسیس کوکتل یک محصول فرآوری شده با تنوع زیاد در ترکیبات است، بنابراین مقادیر بالا تقریبی هستند و …

جدول ارزش غذایی ژامبون بوقلمون (فراوری شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 100-140 کیلوکالری پروتئین 15-20 گرم چربی کل 2-7 گرم سدیم 800-1100 میلی‌گرم نکته: ژامبون بوقلمون معمولاً کم‌چرب‌تر از ژامبون گوشت قرمز است، اما همچنان یک محصول فرآوری شده با سدیم بالا محسوب می‌شود. مقادیر بالا …

جدول ارزش غذایی ژامبون گوشت (فراوری شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 150-200 کیلوکالری پروتئین 15-20 گرم چربی کل 8-15 گرم سدیم 900-1400 میلی‌گرم نکته: ژامبون گوشت (معمولاً گوشت گاو یا گوسفند) نیز یک محصول فرآوری شده با مقادیر غذایی متغیر است. این مقادیر تقریبی هستند.

جدول ارزش غذایی ژامبون مرغ (فراوری شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 110-150 کیلوکالری پروتئین 15-20 گرم چربی کل 3-8 گرم سدیم 800-1200 میلی‌گرم نکته: ژامبون مرغ یک محصول فرآوری شده است و مقادیر غذایی آن بسته به برند و ترکیبات (مانند میزان چربی، نمک و مواد …

جدول ارزش غذایی ماهی ساردین (کنسرو شده در روغن، با استخوان)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 208 کیلوکالری پروتئین 24.62 گرم چربی کل 11.45 گرم چربی اشباع 1.554 گرم امگا-3 (EPA + DHA) 1.480 گرم کلسترول 142 میلی‌گرم کلسیم 382 میلی‌گرم ویتامین D 4.8 میکروگرم (192 IU) …

جدول ارزش غذایی ماهی کپور (خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 127 کیلوکالری پروتئین 17.82 گرم چربی کل 5.56 گرم چربی اشباع 1.134 گرم امگا-3 (EPA + DHA) 0.270 گرم کلسترول 66 میلی‌گرم ویتامین B12 1.00 میکروگرم فسفر 239 میلی‌گرم پتاسیم 344 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی ماهی سفید (پخته، خشک‌پز)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 120-150 کیلوکالری پروتئین 20-25 گرم چربی کل 3-6 گرم کلسترول 50-70 میلی‌گرم ویتامین B12 2-4 میکروگرم سلنیوم 30-50 میکروگرم پتاسیم 300-450 میلی‌گرم نکته: “ماهی سفید” می‌تواند به انواع مختلفی از ماهی‌ها (مانند کفال، سوف، کاد) …

جدول ارزش غذایی صدف (خوراکی، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 68 کیلوکالری پروتئین 7.00 گرم چربی کل 1.70 گرم کلسترول 49 میلی‌گرم روی 16.60 میلی‌گرم ویتامین B12 16.00 میکروگرم مس 2.20 میلی‌گرم سلنیوم 25.0 میکروگرم

جدول ارزش غذایی میگو (پخته، با حرارت مرطوب)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 85 کیلوکالری پروتئین 20.31 گرم چربی کل 0.51 گرم کلسترول 161 میلی‌گرم فسفر 215 میلی‌گرم ویتامین B12 1.30 میکروگرم سلنیوم 39.8 میکروگرم ید 13.0 میکروگرم

جدول ارزش غذایی ماهی تن (کنسرو شده در آب، بدون نمک، آب‌کش شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 116 کیلوکالری پروتئین 25.51 گرم چربی کل 0.81 گرم چربی اشباع 0.198 گرم امگا-3 (EPA + DHA) 0.222 گرم کلسترول 47 میلی‌گرم ویتامین B12 2.51 میکروگرم نیاسین (B3) 11.23 …

جدول ارزش غذایی ماهی قزل‌آلا (پرورشی، رنگین‌کمان، پخته، خشک‌پز)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 165 کیلوکالری پروتئین 22.00 گرم چربی کل 8.81 گرم چربی اشباع 1.832 گرم امگا-3 (EPA + DHA) 1.056 گرم کلسترول 59 میلی‌گرم ویتامین D 16.2 میکروگرم (645 IU) ویتامین B12 4.39 میکروگرم سلنیوم …

جدول ارزش غذایی ماهی سالمون (اطلس، پخته، خشک‌پز)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 208 کیلوکالری پروتئین 20.42 گرم چربی کل 13.42 گرم چربی اشباع 2.508 گرم امگا-3 (EPA + DHA) 2.580 گرم کلسترول 63 میلی‌گرم ویتامین D 11.0 میکروگرم (441 IU) ویتامین B12 3.19 میکروگرم سلنیوم 44.7 …

جدول ارزش غذایی تخم اردک (کامل، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 185 کیلوکالری پروتئین 12.79 گرم چربی کل 13.77 گرم چربی اشباع 4.095 گرم کلسترول 884 میلی‌گرم ویتامین D 3.6 میکروگرم (144 IU) ویتامین B12 3.39 میکروگرم آهن 3.86 میلی‌گرم سلنیوم 41.6 میکروگرم نکته: تخم اردک …

جدول ارزش غذایی بیسکویت دایجستیو (ساده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 470-500 کیلوکالری کربوهیدرات 65-70 گرم قند 15-20 گرم فیبر 6-8 گرم پروتئین 7-9 گرم چربی کل 20-24 گرم چربی اشباع 10-12 گرم سدیم 250-350 میلی‌گرم