جدول ارزش غذایی انغوزه (صمغ) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 250-300 کیلوکالری کربوهیدرات 60-70 گرم فیبر 4-6 گرم پروتئین 1.5-2.5 گرم چربی کل 1.0-1.5 گرم نکته: انغوزه (آنغوزه) یک صمغ با بوی تند است که در آشپزی هندی و برخی مناطق دیگر به عنوان ادویه و در طب سنتی کاربرد دارد. به دلیل مصرف کم، ارزش غذایی آن در رژیم غذایی روزانه ناچیز است. مقادیر بالا تقریبی هستند.