جدول ارزش غذایی شیره خرما (تقریبی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 270-300 کیلوکالری کربوهیدرات 65-75 گرم قند 60-70 گرم فیبر 1-2 گرم پتاسیم 400-600 میلی‌گرم آهن 2-4 میلی‌گرم منیزیم 50-70 میلی‌گرم نکته: شیره خرما یک شیرین‌کننده طبیعی غنی از انرژی، قند و برخی مواد معدنی است.

جدول ارزش غذایی عسل   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 304 کیلوکالری کربوهیدرات 82.40 گرم قند 82.12 گرم آب 17.10 گرم پتاسیم 52 میلی‌گرم ویتامین C 0.5 میلی‌گرم نکته: عسل عمدتاً از قند (گلوکز و فروکتوز) تشکیل شده و حاوی مقادیر ناچیزی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

جدول ارزش غذایی شکر قهوه‌ای (روشن)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 380 کیلوکالری کربوهیدرات 97.30 گرم قند 96.20 گرم کلسیم 85 میلی‌گرم آهن 1.91 میلی‌گرم پتاسیم 133 میلی‌گرم نکته: شکر قهوه‌ای حاوی مقادیر کمی ملاس است که به آن رنگ و طعم خاصی می‌دهد و اندکی مواد …

جدول ارزش غذایی شکر سفید (گرانول)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 387 کیلوکالری کربوهیدرات 100.00 گرم قند 100.00 گرم نکته: شکر سفید تقریباً 100% از ساکارز (نوعی قند) تشکیل شده و فاقد ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است.

جدول ارزش غذایی دنبه (چربی گوسفند، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 898 کیلوکالری چربی کل 99.80 گرم چربی اشباع 47.100 گرم چربی تک غیراشباع 40.500 گرم چربی چند غیراشباع 3.500 گرم کلسترول 95 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی روغن ارده کنجد (تقریبی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 884 کیلوکالری چربی کل 100.00 گرم چربی اشباع 14.200 گرم چربی تک غیراشباع 39.700 گرم چربی چند غیراشباع 41.700 گرم ویتامین E 1.40 میلی‌گرم نکته: روغن ارده کنجد همان روغن کنجد است که از کنجد …

جدول ارزش غذایی روغن هسته انگور   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 884 کیلوکالری چربی کل 100.00 گرم چربی اشباع 9.600 گرم چربی تک غیراشباع 15.400 گرم چربی چند غیراشباع 69.600 گرم ویتامین E 28.80 میلی‌گرم نکته: روغن هسته انگور به دلیل محتوای بالای چربی‌های چند غیراشباع و …

جدول ارزش غذایی روغن ذرت   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 884 کیلوکالری چربی کل 100.00 گرم چربی اشباع 12.943 گرم چربی تک غیراشباع 27.576 گرم چربی چند غیراشباع 54.677 گرم ویتامین E 14.88 میلی‌گرم نکته: روغن ذرت منبع خوبی از چربی‌های چند غیراشباع (عمدتاً امگا-6) و ویتامین …

جدول ارزش غذایی روغن کنجد   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 884 کیلوکالری چربی کل 100.00 گرم چربی اشباع 14.200 گرم چربی تک غیراشباع 39.700 گرم چربی چند غیراشباع 41.700 گرم ویتامین E 1.40 میلی‌گرم نکته: روغن کنجد دارای تعادل خوبی از چربی‌های تک و چند غیراشباع است.

جدول ارزش غذایی مارگارین (80% چربی، پایه روغن گیاهی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 717 کیلوکالری چربی کل 80.70 گرم چربی اشباع 15.000-25.000 گرم (بسته به نوع روغن) چربی ترانس متغیر (برخی مارگارین‌ها) ویتامین A 800 میکروگرم RAE ویتامین D 7.5 میکروگرم (300 IU) نکته: همانطور که …

جدول ارزش غذایی کره بادام درختی (طبیعی، بدون شکر و نمک افزودنی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 614 کیلوکالری کربوهیدرات 20.00 گرم قند 4.00 گرم فیبر 10.00 گرم پروتئین 21.00 گرم چربی کل 56.00 گرم چربی اشباع 4.000 گرم چربی تک غیراشباع 35.000 گرم چربی چند غیراشباع …

جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی (طبیعی، بدون شکر و نمک افزودنی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 588 کیلوکالری کربوهیدرات 20.00 گرم قند 4.00 گرم فیبر 6.00 گرم پروتئین 25.00 گرم چربی کل 50.00 گرم چربی اشباع 7.000 گرم چربی تک غیراشباع 24.000 گرم چربی چند غیراشباع …

جدول ارزش غذایی کره گیاهی (مارگارین، 80% چربی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 717 کیلوکالری چربی کل 80.70 گرم چربی اشباع 15.000-25.000 گرم (بسته به نوع روغن) چربی ترانس متغیر (برخی مارگارین‌ها) ویتامین A 800 میکروگرم RAE ویتامین D 7.5 میکروگرم (300 IU) نکته: کره گیاهی (مارگارین) …

جدول ارزش غذایی کره حیوانی (معمولی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 717 کیلوکالری چربی کل 81.11 گرم چربی اشباع 51.368 گرم کلسترول 215 میلی‌گرم ویتامین A 684 میکروگرم RAE ویتامین D 1.5 میکروگرم (60 IU) ویتامین E 2.32 میلی‌گرم ویتامین K 7.0 میکروگرم

جدول ارزش غذایی روغن نارگیل   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 884 کیلوکالری چربی کل 100.00 گرم چربی اشباع 82.492 گرم چربی تک غیراشباع 6.273 گرم چربی چند غیراشباع 1.710 گرم ویتامین E 0.11 میلی‌گرم ویتامین K 0.5 میکروگرم نکته: روغن نارگیل دارای درصد بسیار بالایی از چربی‌های …

نقش آب در حمل مواد مغذی به عضلات آب، این مایع حیات‌بخش، نقشی بسیار اساسی و چندوجهی در عملکرد بدن انسان، به ویژه در رساندن مواد مغذی به عضلات و حفظ عملکرد بهینه آن‌ها ایفا می‌کند. عضلات برای انقباض، ریکاوری و رشد به انرژی و مواد اولیه نیاز دارند و …