جدول ارزش غذایی آرد گندم نول (تقریبی، آرد سفید با کیفیت بالا) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 364 کیلوکالری کربوهیدرات 76.31 گرم قند 0.27 گرم فیبر 2.7 گرم پروتئین 10.33 گرم چربی کل 0.98 گرم آب 11.90 گرم آهن 4.63 میلیگرم تیامین (B1) 0.589 میلیگرم ریبوفلاوین (B2) 0.490 میلیگرم نکته: آرد نول در واقع نوعی آرد سفید با درصد پروتئین و خاکستر پایین است که برای شیرینیپزی مناسب است. ارزش غذایی آن بسیار شبیه به آرد گندم سفید معمولی است.