جدول ارزش غذایی آبغوره (تازه) ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 10-20 کیلوکالری کربوهیدرات 2-4 گرم قند 0.5-1.5 گرم ویتامین C 5-10 میلیگرم پتاسیم 80-120 میلیگرم نکته: آبغوره یک چاشنی ترش است که کالری و قند بسیار کمی دارد و عمدتاً حاوی آب و اسیدهای آلی است. مقادیر بالا تقریبی هستند.