جدول ارزش غذایی قهوه ترک (دم‌کرده، بدون شکر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 2-5 کیلوکالری کافئین 60-90 میلی‌گرم پتاسیم 60-100 میلی‌گرم نکته: قهوه ترک به دلیل غلظت بالاتر و عدم فیلتر شدن کامل، ممکن است کمی کالری و کافئین بیشتری نسبت به قهوه فرانسه داشته باشد. مقادیر …

جدول ارزش غذایی قهوه فرانسه (دم‌کرده، بدون شکر و شیر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 1 کیلوکالری کافئین 40 میلی‌گرم پتاسیم 49 میلی‌گرم نکته: قهوه فرانسه (قهوه دم‌کرده معمولی) کالری و مواد مغذی ناچیزی دارد.

جدول ارزش غذایی قهوه اسپرسو (بدون شکر و شیر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 2 کیلوکالری کافئین 212 میلی‌گرم پتاسیم 12 میلی‌گرم نکته: اسپرسو یک نوشیدنی بسیار غلیظ قهوه است که کالری و مواد مغذی قابل توجهی ندارد، اما منبع قوی کافئین است.

جدول ارزش غذایی دمنوش‌های گیاهی (متوسط، بدون افزودنی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 0-5 کیلوکالری کربوهیدرات 0-1 گرم نکته: دمنوش‌های گیاهی تنوع بسیار زیادی دارند و معمولاً کالری و ارزش غذایی قابل توجهی از نظر درشت مغذی‌ها ندارند. ارزش اصلی آن‌ها در ترکیبات گیاهی فعال و خواص …

جدول ارزش غذایی چای سبز (دم‌کرده، بدون شکر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 1 کیلوکالری کافئین 12 میلی‌گرم پتاسیم 12 میلی‌گرم نکته: چای سبز نیز مانند چای سیاه، کالری بسیار کمی دارد و غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است. مقادیر بالا تقریبی هستند.

جدول ارزش غذایی چای سیاه (دم‌کرده، بدون شکر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 1 کیلوکالری کافئین 11 میلی‌گرم پتاسیم 37 میلی‌گرم نکته: چای سیاه تقریباً فاقد کالری و درشت مغذی‌ها است و بیشتر به دلیل ترکیبات فنلی و کافئین مورد مصرف قرار می‌گیرد. مقادیر بالا تقریبی هستند.

جدول ارزش غذایی آب (آب آشامیدنی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 0 کیلوکالری آب 100 گرم نکته: آب فاقد کالری و درشت مغذی‌ها است و برای هیدراتاسیون بدن ضروری است. ممکن است حاوی مقادیر ناچیزی از مواد معدنی باشد که بسته به منبع آب متفاوت است.

جدول ارزش غذایی کنجد (دانه کامل، خام)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 573 کیلوکالری کربوهیدرات 23.45 گرم فیبر 11.80 گرم پروتئین 17.73 گرم چربی کل 49.67 گرم چربی اشباع 6.958 گرم کلسیم 975 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 14.55 میلی‌گرم (بسیار بالا) منیزیم 351 میلی‌گرم روی 7.75 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی رب انار (غلیظ شده، طبیعی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 200-250 کیلوکالری کربوهیدرات 50-60 گرم قند 40-50 گرم فیبر 2-4 گرم پتاسیم 300-500 میلی‌گرم نکته: رب انار یک چاشنی ترش و شیرین است که از آب انار غلیظ شده تهیه می‌شود و غنی از …

جدول ارزش غذایی ارده (کنجد آسیاب شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 595 کیلوکالری کربوهیدرات 21.19 گرم فیبر 11.80 گرم پروتئین 17.81 گرم چربی کل 53.64 گرم چربی اشباع 7.640 گرم کلسیم 426 میلی‌گرم آهن 8.95 میلی‌گرم منیزیم 95 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی انغوزه (صمغ)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 250-300 کیلوکالری کربوهیدرات 60-70 گرم فیبر 4-6 گرم پروتئین 1.5-2.5 گرم چربی کل 1.0-1.5 گرم نکته: انغوزه (آنغوزه) یک صمغ با بوی تند است که در آشپزی هندی و برخی مناطق دیگر به عنوان ادویه و در …

جدول ارزش غذایی سماق (خشک، آسیاب شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 338 کیلوکالری کربوهیدرات 58.70 گرم فیبر 28.00 گرم پروتئین 11.20 گرم چربی کل 12.90 گرم ویتامین C 3.0 میلی‌گرم کلسیم 400 میلی‌گرم آهن 20.00 میلی‌گرم منیزیم 100 میلی‌گرم نکته: سماق یک ادویه ترش‌مزه است که …

جدول ارزش غذایی پودر فلفل چیلی   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 318 کیلوکالری کربوهیدرات 56.63 گرم فیبر 28.50 گرم پروتئین 12.03 گرم چربی کل 17.27 گرم ویتامین A 1948 میکروگرم RAE (بسیار بالا) ویتامین C 76.4 میلی‌گرم ویتامین B6 2.450 میلی‌گرم آهن 12.60 میلی‌گرم منگنز 2.100 میلی‌گرم …

جدول ارزش غذایی پاپریکا (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 289 کیلوکالری کربوهیدرات 55.70 گرم فیبر 34.90 گرم پروتئین 13.90 گرم چربی کل 12.90 گرم ویتامین A 2463 میکروگرم RAE (بسیار بالا) ویتامین E 29.10 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 21.14 میلی‌گرم ویتامین B6 2.141 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی کاری (پودر ادویه ترکیبی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 325 کیلوکالری کربوهیدرات 58.15 گرم فیبر 33.20 گرم پروتئین 12.66 گرم چربی کل 13.79 گرم آهن 28.50 میلی‌گرم (بسیار بالا) منگنز 4.300 میلی‌گرم ویتامین E 10.35 میلی‌گرم نکته: پودر کاری ترکیبی از ادویه‌جات مختلف (مانند …

جدول ارزش غذایی نان تافتون   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 280-290 کیلوکالری کربوهیدرات 60-62 گرم قند 0 گرم فیبر 1-1.5 گرم پروتئین 9-10 گرم چربی کل 0.5-0.7 گرم آب 25 گرم ویتامین B1 (تیامین) 0.35 میلی‌گرم ویتامین B3 (نیاسین) 5.15 میلی‌گرم کلسیم 59 میلی‌گرم آهن 6.5 میلی‌گرم …