جدول ارزش غذایی پنیر محلی (تقریبی، بر پایه شیر گوسفند یا بز)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 250-300 کیلوکالری پروتئین 15-20 گرم چربی کل 18-25 گرم چربی اشباع 12-16 گرم کلسترول 60-90 میلی‌گرم سدیم 400-800 میلی‌گرم کلسیم 400-600 میلی‌گرم نکته: پنیر محلی طیف وسیعی از پنیرها را …

جدول ارزش غذایی پنیر خامه‌ای (معمولی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 342 کیلوکالری پروتئین 6.15 گرم چربی کل 34.24 گرم چربی اشباع 19.866 گرم کلسترول 101 میلی‌گرم سدیم 325 میلی‌گرم کلسیم 92 میلی‌گرم ویتامین A 369 میکروگرم RAE

جدول ارزش غذایی پنیر لیقوان (تقریبی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 280-320 کیلوکالری پروتئین 18-22 گرم چربی کل 22-26 گرم چربی اشباع 14-18 گرم کلسترول 70-90 میلی‌گرم سدیم 1000-1500 میلی‌گرم کلسیم 500-700 میلی‌گرم نکته: پنیر لیقوان یک پنیر سنتی ایرانی شور است. مقادیر بالا تقریبی هستند و …

جدول ارزش غذایی پنیر فتا (شیر گوسفند یا بز)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 264 کیلوکالری پروتئین 14.21 گرم چربی کل 21.28 گرم چربی اشباع 14.939 گرم کلسترول 89 میلی‌گرم سدیم 1116 میلی‌گرم کلسیم 493 میلی‌گرم فسفر 321 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی پنیر موزارلا (شیر کامل، تازه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 300 کیلوکالری پروتئین 22.17 گرم چربی کل 22.35 گرم چربی اشباع 14.103 گرم کلسترول 79 میلی‌گرم سدیم 16 میلی‌گرم کلسیم 505 میلی‌گرم فسفر 354 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی پنیر چدار (معمولی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 404 کیلوکالری پروتئین 24.90 گرم چربی کل 33.31 گرم چربی اشباع 19.349 گرم کلسترول 105 میلی‌گرم سدیم 653 میلی‌گرم کلسیم 710 میلی‌گرم فسفر 466 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی ماست کم‌چرب (1% چربی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 56 کیلوکالری کربوهیدرات 6.00 گرم قند 6.00 گرم پروتئین 5.30 گرم چربی کل 1.00 گرم کلسیم 183 میلی‌گرم پتاسیم 240 میلی‌گرم نکته: ماست کم‌چرب کالری و چربی کمتری دارد، اما ممکن است برای جبران طعم، …

جدول ارزش غذایی ماست پروبیوتیک (ساده، شیر کامل)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 61 کیلوکالری کربوهیدرات 4.70 گرم قند 4.70 گرم پروتئین 3.47 گرم چربی کل 3.25 گرم چربی اشباع 2.100 گرم کلسیم 122 میلی‌گرم پتاسیم 155 میلی‌گرم ویتامین B12 0.37 میکروگرم نکته: از نظر ارزش غذایی …

جدول ارزش غذایی ماست میوه‌ای (متوسط)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 90-120 کیلوکالری کربوهیدرات 15-20 گرم قند 12-18 گرم پروتئین 4-6 گرم چربی کل 1-3 گرم کلسیم 100-150 میلی‌گرم نکته: ماست میوه‌ای معمولاً دارای شکر افزودنی است و کالری و قند بالاتری نسبت به ماست ساده دارد. …

جدول ارزش غذایی ماست یونانی (ساده، بدون چربی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 59 کیلوکالری کربوهیدرات 3.60 گرم قند 3.20 گرم پروتئین 10.00 گرم چربی کل 0.40 گرم کلسیم 110 میلی‌گرم پتاسیم 141 میلی‌گرم سدیم 36 میلی‌گرم نکته: ماست یونانی به دلیل فرآیند آب‌گیری، پروتئین بسیار بالاتری …

جدول ارزش غذایی ماست ساده (شیر کامل)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 61 کیلوکالری کربوهیدرات 4.70 گرم قند 4.70 گرم پروتئین 3.47 گرم چربی کل 3.25 گرم چربی اشباع 2.100 گرم کلسیم 122 میلی‌گرم پتاسیم 155 میلی‌گرم ویتامین B12 0.37 میکروگرم

جدول ارزش غذایی شیر (پرچرب، 3.25% چربی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 61 کیلوکالری کربوهیدرات 4.80 گرم قند 4.80 گرم پروتئین 3.22 گرم چربی کل 3.25 گرم چربی اشباع 1.865 گرم کلسیم 113 میلی‌گرم ویتامین D 1.00 میکروگرم (40 IU) پتاسیم 150 میلی‌گرم فسفر 92 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی خرچنگ (پخته، گوشت)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 82 کیلوکالری پروتئین 17.50 گرم چربی کل 1.08 گرم کلسترول 55 میلی‌گرم سدیم 358 میلی‌گرم ویتامین B12 9.09 میکروگرم سلنیوم 44.8 میکروگرم روی 6.50 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی فیله ماهی (پخته، بدون پوست، مانند فیله کاد یا هادوک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 80-100 کیلوکالری پروتئین 18-20 گرم چربی کل 0.5-2.0 گرم کلسترول 40-60 میلی‌گرم ویتامین B12 1.0-2.0 میکروگرم سلنیوم 25-40 میکروگرم پتاسیم 250-350 میلی‌گرم نکته: “فیله ماهی” می‌تواند به انواع مختلفی …

جدول ارزش غذایی بیکن (پخته، سرخ شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 540 کیلوکالری پروتئین 37.04 گرم چربی کل 42.06 گرم چربی اشباع 14.545 گرم کلسترول 114 میلی‌گرم سدیم 1794 میلی‌گرم (بسیار بالا) ویتامین B12 0.95 میکروگرم سلنیوم 50.0 میکروگرم نکته: بیکن به دلیل فرآیند پخت (سرخ …

جدول ارزش غذایی ویفر (ساده/شکلاتی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 480-530 کیلوکالری کربوهیدرات 60-65 گرم قند 30-40 گرم فیبر 1-2 گرم پروتئین 4-6 گرم چربی کل 25-30 گرم چربی اشباع 15-20 گرم سدیم 100-200 میلی‌گرم