جدول ارزش غذایی سماق (خشک، آسیاب شده)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 338 کیلوکالری کربوهیدرات 58.70 گرم فیبر 28.00 گرم پروتئین 11.20 گرم چربی کل 12.90 گرم ویتامین C 3.0 میلی‌گرم کلسیم 400 میلی‌گرم آهن 20.00 میلی‌گرم منیزیم 100 میلی‌گرم نکته: سماق یک ادویه ترش‌مزه است که …

جدول ارزش غذایی پودر فلفل چیلی   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 318 کیلوکالری کربوهیدرات 56.63 گرم فیبر 28.50 گرم پروتئین 12.03 گرم چربی کل 17.27 گرم ویتامین A 1948 میکروگرم RAE (بسیار بالا) ویتامین C 76.4 میلی‌گرم ویتامین B6 2.450 میلی‌گرم آهن 12.60 میلی‌گرم منگنز 2.100 میلی‌گرم …

جدول ارزش غذایی پاپریکا (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 289 کیلوکالری کربوهیدرات 55.70 گرم فیبر 34.90 گرم پروتئین 13.90 گرم چربی کل 12.90 گرم ویتامین A 2463 میکروگرم RAE (بسیار بالا) ویتامین E 29.10 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 21.14 میلی‌گرم ویتامین B6 2.141 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی کاری (پودر ادویه ترکیبی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 325 کیلوکالری کربوهیدرات 58.15 گرم فیبر 33.20 گرم پروتئین 12.66 گرم چربی کل 13.79 گرم آهن 28.50 میلی‌گرم (بسیار بالا) منگنز 4.300 میلی‌گرم ویتامین E 10.35 میلی‌گرم نکته: پودر کاری ترکیبی از ادویه‌جات مختلف (مانند …

جدول ارزش غذایی بادیان ستاره‌ای (خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 337 کیلوکالری کربوهیدرات 50.00 گرم فیبر 15.00 گرم پروتئین 18.00 گرم چربی کل 16.00 گرم آهن 36.00 میلی‌گرم (بسیار بالا) منگنز 3.50 میلی‌گرم کلسیم 650 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی میخک (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 323 کیلوکالری کربوهیدرات 65.53 گرم فیبر 33.90 گرم پروتئین 5.97 گرم چربی کل 20.07 گرم منگنز 30.00 میلی‌گرم (بسیار بسیار بالا) ویتامین K 100.0 میکروگرم ویتامین C 0.2 میلی‌گرم پتاسیم 1020 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی جوز هندی (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 525 کیلوکالری کربوهیدرات 49.29 گرم فیبر 20.20 گرم پروتئین 5.84 گرم چربی کل 36.31 گرم چربی اشباع 25.940 گرم منگنز 2.900 میلی‌گرم مس 0.407 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی رازیانه (دانه، خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 345 کیلوکالری کربوهیدرات 52.29 گرم فیبر 39.80 گرم پروتئین 15.80 گرم چربی کل 14.47 گرم کلسیم 1196 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 18.54 میلی‌گرم منیزیم 385 میلی‌گرم منگنز 6.533 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی زیره (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 375 کیلوکالری کربوهیدرات 44.28 گرم فیبر 22.30 گرم پروتئین 17.81 گرم چربی کل 22.27 گرم آهن 66.36 میلی‌گرم (بسیار بالا) منگنز 3.333 میلی‌گرم کلسیم 931 میلی‌گرم منیزیم 366 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی هل (پودر خشک)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 311 کیلوکالری کربوهیدرات 68.47 گرم فیبر 28.00 گرم پروتئین 10.70 گرم چربی کل 6.70 گرم منگنز 28.00 میلی‌گرم (بسیار بالا) آهن 13.97 میلی‌گرم پتاسیم 1119 میلی‌گرم کلسیم 383 میلی‌گرم

جدول ارزش غذایی گلاب (عصاره گل محمدی)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 0 کیلوکالری کربوهیدرات 0 گرم پروتئین 0 گرم چربی کل 0 گرم نکته: گلاب یک محصول تقطیری است و تقریباً فاقد هرگونه ارزش غذایی (کالری، درشت مغذی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی) است و بیشتر به …

جدول ارزش غذایی آبغوره (تازه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 10-20 کیلوکالری کربوهیدرات 2-4 گرم قند 0.5-1.5 گرم ویتامین C 5-10 میلی‌گرم پتاسیم 80-120 میلی‌گرم نکته: آبغوره یک چاشنی ترش است که کالری و قند بسیار کمی دارد و عمدتاً حاوی آب و اسیدهای آلی است. مقادیر …

جدول ارزش غذایی آبلیمو (تازه)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 22 کیلوکالری کربوهیدرات 6.90 گرم قند 2.50 گرم فیبر 0.30 گرم ویتامین C 38.7 میلی‌گرم پتاسیم 102 میلی‌گرم نکته: آبلیمو منبع خوبی از ویتامین C است.

جدول ارزش غذایی سس سویا (کم سدیم)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 53 کیلوکالری کربوهیدرات 4.90 گرم قند 2.90 گرم پروتئین 9.00 گرم سدیم 3500-6000 میلی‌گرم (با وجود کم‌سدیم بودن، همچنان بالا) نکته: سس سویا حتی در انواع “کم سدیم” نیز دارای میزان بالایی از سدیم است.

جدول ارزش غذایی سرکه سیب (با مادر)   ماده مغذی مقدار در 100 گرم انرژی 21 کیلوکالری کربوهیدرات 0.93 گرم پتاسیم 73 میلی‌گرم نکته: سرکه سیب نیز مانند سایر سرکه‌ها، کالری و ارزش غذایی قابل توجهی ندارد، اما به دلیل اسید استیک و ترکیبات دیگر، خواص سلامتی متعددی به آن …

تغذیه برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی ورزشکاران ورزشکاران، به ویژه آن‌هایی که تمرینات شدید یا طولانی‌مدت انجام می‌دهند، ممکن است بیشتر در معرض خطر سرکوب سیستم ایمنی و ابتلا به بیماری‌ها (مانند سرماخوردگی و آنفولانزا) باشند. این پدیده به دلیل فشارهای فیزیکی و روانی ناشی از تمرینات سنگین، استرس اکسیداتیو …